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【お米だけでつくったお酢】 飯尾醸造 富士酢 500ml　【満天☆青空レストランで紹介されました】

明治二十六年の創業より
かわらぬ製法で造った純米酢です。

原料は地元、京都・丹後の山里で
農薬を使わずに栽培した米と水だけ。

その新米を使って、自社の蔵で杜氏が
“もろみ”を仕込み、その“もろみ”から
古式「静置発酵」と「長期熟成」で酢を造ります。

今となっては珍しい一年以上かかる
気長な製法を守っております。

また、酢1リットルにつき200gという、
「米酢」と表示できる量の5倍ものお米を使用。

たっぷりのお米を原料にしているため、
うまみが強く濃厚な味わいが特長です。

お料理に深みとコクを加えてくれます。